Понеже
не мога само да натяквам колко всичко което ядем е отровно (а, за съжаление е
така), още от началото реших че трябва да има противовес в нещата. Тоест –
продължавам с практичните рецепти-заместители.
В интерес на истината винаги съм страняла от спагетите, макароните и прочие теста, да не говорим, че след като открих че не са за мен, хич и не навлизам в тези води. От друга страна и сосът Болонезе, които половината свят яде в захлас, също ми беше противен...до оня ден.
След
смяната ни на житейския режим, любимото същество, което между другото е шеф
готвач, намери нови вдъхновения и сили във вегетарианската кухня. Сега споделям
последното му творение вдъхновено от една природолечителка – Ирен Грожан (за
нея ще посветя специално място и време), която меко казано “проповядва”
суровоядството и е излекувала хиляди хора по този начин, включително и деца с
левкемия!!!
Рецептата
е директно взета от нейните лични архиви, като бе донагласена според това което
ние ядем. В оригинала има тамари – което е на основата на ферментирала соя – а
към това нещо съм с особенни чувства.
Един
друг френски натюропат (природен лечител практикуващ суровоядство) казва за
соята, че дори био, това е равносилно да се убиваш на бавен огън (останалата
соя е 95% ГМО). Склонна съм да му вярвам, и не само аз, така че, без тамари!
За суровия
сос Болонезе ви трябват:
- 2 чаши лешници
- ½ чаша стафиди
- 1 чаша сушени домати
- ½ средно голям лук
- 3 скилидки чесън
- 2 пресни домата
- 1 букет пресен или замразен босилек
- 1 шепа риган (сух или пресен)
- 1 ч.л. мащерка
- 2 с.л. тамари (опция, прочети по горе ééé)
- 1 лимон – сока (опциия)
Приготвяне:
От това
по-елементарно – здраве му кажи! Всичко се изсипва в блендера и се миксира
обилно. След това се яде!
Опции –
първо, както казах тамарито е абсолютна опция. Лимона не е задължителен защото
има достатъчно “кисело” с домата. Ако нямате пресни, хубави, градински домати,
сложете от консерва. И това пробвахме – идеално е!
Ако сушените домати са солени, а другите от консерва - внимание с дозата сол!
По принцип
соса се съхранява успешно няколко дена в хладилника. При нас това не стана.
Мислех
си това да го направя със спагети от тиквички – просто нарязани и бланширани в
солена вода. Но соса не оцеля дори до изваждането на тиквичките от хладилника.
Така изглежда соса и когато успее да остане докато станат тиквичките |
Определено
това е абсолютен деликатес. Дори и не съм предполагала че суровоядството може
да е толкова вкусно!
Надявам се
и на вас да ви хареса.
Приятно “готвене”!
Щастлив ден
Смелата овца
Няма коментари:
Публикуване на коментар